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記者李文生／台南報導

為讓學生學到道地的義大利點心製作技巧，台灣首府大學餐旅系邀請義大利AHMA廚藝學院烘焙教授Chef Aromando Palmieri蒞校傳授點心製作技巧。為期5天的義式甜點教學，讓餐旅系1000多位學生及老師學到道地的義式點心。學生們都對能學到義大利點心製作技巧表示高興。
　
台灣首府大學董事長蔡清淵表示，該校餐旅系去年邀請泰國國家廚藝學院 Jatuporn Juengmeesuk 師傅到校教授點心製作技巧，師生們都感好評。今年則邀請義大利AHMA廚藝學院Chef Aromando Palmieri前來參與「意猶未盡－義大利特色甜點 La Dolce Vita國際活動」。5天的學習之旅，就是要讓全體餐旅系師生學習及了解義式點心的製作技巧。
  
台灣首府大學蔡清淵董事長說，Aromando Palmieri為義大利AHMA廚藝學院烘焙教授和食品企業高級顧問，也曾為義大利連鎖餐飲集團Sud Forno點心研發製作總監，及米其林7星主廚Chef Bruno Barbieri 在英國倫敦開設的餐廳COTIDIE Restaurant London擔任點心主廚。
  
Aromando Palmieri多年的實務與教學經驗，讓台首大師生能教學相長。此次的教學活動，Aromando傳授了多種種義大利特色甜點，並介紹歐洲與義大利甜點發展歷史，透過現代甜點修飾課程及甜點與酒的搭配講解，幫助學生了解文化傳承的意涵，並習得如何以設計感來詮釋美食時尚。
 
台首大餐旅系主任周嵐瑩表示，5天的活動中，餐旅系以輪流方式上課，其中也安排與餐旅系老師做教學分享，讓師生都能學到Aromando的義式點心製作技術。

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