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毒海帶流竄高雄！高雄檢調今查獲潘姓海帶業者違法添加工業用的「碳酸氫銨」，衛福部食品藥物管理署南區管理中心副主任劉芳銘說，碳酸氫銨是合法的食品添加物，作為加工食品的膨脹劑使用，但潘姓業者向屏東縣的達鑫食品原料、化工行購買非食用級的碳酸氫銨，違法加入海帶中，廠內產品已全數封存，目前掌握潘姓業者將毒海帶賣給49家下游，全都是高雄地區的傳統攤商，高雄市衛生局正辦理毒海帶回收銷毀。

劉芳銘說，碳酸氫銨分食用級和非食用級，該署聯合屏東縣衛生局稽查食品原料行時，發現達鑫食品行的出貨記錄中，將非食用級的碳酸氫銨賣給高雄潘姓業者，高雄市衛生局到潘姓業者的海帶工廠稽查時，發現其購入的碳酸氫銨包裝註明「禁止用於食品」，業者也坦承有添加於海帶中，依《食品安全衛生管理法》可處7年以下有期徒刑，業者還將面臨6萬～2億元罰鍰，全案移送檢調偵辦。

他說，潘姓業者還使用工業級硫酸鋁銨，來源不是達鑫食品原料、化工行，目前正由檢調追查中。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，硫酸鋁銨就是俗稱的「銨明礬」，油條、甜甜圈等食品都會使用，因成分有鋁，腎功能不好的患者恐鋁中毒，增加阿茲海默症風險。由於業者使用的都是非食品級原料，衛生條件更差，恐遭重金屬污染，人吃下毒海帶更傷身。（蔡明樺／台北報導）

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