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Aug 2nd 2014, 21:15, by lusi

作者lusi (lusi)

看板Food

標題[食記] 新竹 藤間創意料理歲時亭和菓子

時間Sat Aug 2 21:15:39 2014

餐廳名稱： 藤間創意料理 消費時間：2014年/7月 地址：新竹市北新街111號 電話：03-5234599 營業時間：午餐11:30-14:00 午茶14:30-17:00 晚餐17:00-21:00 每週一公休 敬請移駕閱讀網誌版：http://blog.roodo.com/lucida/archives/29533459.html 走透透旅行手札專頁：https://www.facebook.com/lucidago -內文- 因緣際會來到位於新竹市的藤間創意料理， 其實正餐時間這裡賣的是義大利麵，但是有著日式的外表。 現在似乎很流行混搭風， 和式的建材搭上繁複的圖樣無框畫及歐風裝飾品， 就如同午晚賣義大利麵，卻又在下午茶時間賣起了咖啡和菓子一般的巧妙。 先不論吃到的口味如何，光是欣賞這細緻雕琢的藝術品，就已經是一種療癒。 藤間是由三姐妹合作開設的店，各有專精的他們分別負責餐廳的設計、料理和點心， 這日式和菓子來自歲時亭， 便是老三和她的日本人丈夫，也是製菓學校同袍一起經營的和菓子專賣， 在網路上也可以訂購。[歲時亭網站] 乾燥的毬果、棉花、蓮藕，點心櫃旁邊的這個角落好像中古世紀的櫥窗。 木質的桌椅，以牛皮紙為色調的菜單，帶有一種質樸卻又不失優雅的tone調。 下午茶時間，只能點飲料和點心了。 看看冰櫃裡的點心，每樣都細緻的驚人， 身價比較高的上生菓子，每個都猶如一朵綻放的花朵。 由左而右分別是「稻雀-紅豆餡」、「薔薇-玫瑰餡」、「凜菊-柚子餡」， 官網還有許多漂亮的上生菓子圖片。 百香果水饅頭Ｑ彈光澤的外表，好想一口吃下去。不過這一顆一口吃大概會噎到。 還有春櫻口味的銅鑼燒。 這回一次嘗了四款， 由左到右分別是「銅鑼燒-春櫻」、「百香果水饅頭」、 「上生菓子-凜菊」、「生菓子-月夜」 銅鑼燒一般我們習慣它是紅豆餡， 這個春櫻款的內餡不是紅豆，反而是比較清爽的味道， 據說是使用日本靜岡塩漬櫻花葉與白豆沙翻炒而成的內餡製作的。 百香果水饅頭酸甜清香，非常好吃。 而長得像藝術品的凜菊，是和菓子的傳統口味香柚， 在香柚果肉中，又有蜂蜜的芳香，真的是非常細膩的味道。 最後的月夜，是由紅豆外皮包覆著栗子餡， 因為這兩個食材本身我都沒有很愛， 但是歲時亭還是可以做出讓路西達覺得蠻不錯的味道，也著實感到佩服佩服。 再仔細看一下「凜菊」的獨照，真的是捨不得吃啊！ 對了，別忘了這裡也有賣咖啡， 這杯卡布其實也不錯，就是風頭沒有和菓子健，被搶走了風采。 能夠在這個舒服的店裡坐上一下午，和客氣親切的店員聊上幾句，實在是不錯。 別忘了挑週間下午來，畢竟平時據說是人聲鼎沸的一間店呢！ 店家資訊： 藤間創意料理和菓子午茶 地址：新竹市北新街111號 電話：03-5234599 營業時間：午餐11:30-14:00 午茶14:30-17:00 晚餐17:00-21:00 每週一公休 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.52.99 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1406985341.A.40E.html

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