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Aug 2nd 2014, 22:58, by babycarp

作者babycarp (小魚)

看板Taoyuan

標題[食記] 鑫冠石頭火鍋

時間Sat Aug 2 22:58:26 2014

店名：鑫冠石頭火鍋 地址：桃園縣桃園市中華路128號1樓（近南門市場） 電話：03-331-3931 營業時間：17:00～05:00 消費時間：2014.7 圖文版：http://www.acarpblog.com/2013/07/blogger-stone.html 石頭火鍋的做法，首先將石頭鍋加熱到150度左右，淋上麻油再放洋蔥、蒜頭等炒料爆香 ，當然這部分是由工作人員幫客人處理的，前面還有圍著隔板，避免爆炒的時候熱油濺出 接著將肉片整盤倒入鍋中繼續拌炒，超香的啦我的天!! 待肉片約五分熟左右取出盛盤 此時空氣中瀰漫著迷人的麻油香及肉香，然後將高麗菜塞入石鍋中壓碎再稍微拌一下 接著再加入高湯，就可以繼續煮火鍋了 因為憨寶貝們的身體機能退化快速，需要從旁協助才能順利用餐，現場有很多志工加入 服務的行列 漂亮的志工美女溫柔又有耐心，讓憨寶貝們能快快樂樂享用美食 好厲害喔這位，手要伸夠長才能一次幫整桌人都夾到菜呢 好貼心還會問他們想要吃甚麼 主辦單位和各個企業主也都放下身段，幫老憨兒們舀湯夾菜，真的是很溫馨的畫面 憨寶貝吃飯的時候還要抱著米奇娃娃，真的跟小孩一樣，好可愛 結束用餐後，到鑫冠石頭火鍋門口拍照，有些老憨兒行動不便，需要人攙扶，看到大家 很有秩序魚貫前往門口，會互相扶持也會有志工協助，沒有人落單，很令人感動 築愛方舟，呵護老憨兒餐會活動，成功~~ 結束拍攝工作之後，接著換我們用餐囉，稍早前看他們在吃的時候，聞到那香味也一直猛 吞口水呢；鑫冠石頭火鍋主打梅花豬、沙朗牛和特選羊肉鍋，價格是210~220元，這三種 肉類會先炒過 石頭火鍋好吃的關鍵就在於原湯和沙茶，這兩個是石頭火鍋的靈魂哪~~(一開始的爆炒我 也覺得很重要啦) 肉片爆炒到半熟後再裝盤 石頭火鍋要一鍋鍋炒，所以挺費工的呢，我們這一整排的火鍋都是這位一手包辦的，好 強~ 高麗菜都先下鍋囉，鍋底有之前爆炒肉片的精華湯汁，所以這湯頭喝起來也特別香甜 菜盤裡有玉米筍、豆腐、豬血糕、番茄、蒟蒻絲、甜不辣、香菇、鑫鑫腸、魚板等等 佐料區可自行調配醬料，凡開鍋即可加50元點海鮮一盤，很划算呢 沙茶是已經加好在碗裡的，只需再依個人喜好加入蔥花、辣椒、蒜泥等調味料就可以了 自助飲料區，有紅茶和奶茶 半熟的肉片涮個幾下就可以吃了 全部配料都下鍋之後，看起來也是相當豐盛的呢 火鍋料還有脆脆的魷魚，好特別，之後送上的附餐，選了冬粉，是一整盤超多的，差點 吃不完阿~~ 鑫冠石頭火鍋從6/1起營業時間更改為17:00~05:00，開到凌晨五點也太妙了吧，意思是可 以來這邊吃宵夜囉^^ -- http://www.acarpblog.com/ 只是一隻胖嘟嘟吉祥物~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.153.73 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1406991510.A.386.html

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