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Mar 26th 2014, 18:51, by nickwang

作者nickwang (年)

看板Tainan

標題[食記] [佳里區] 順福土產牛肉湯 ~ 2:30凌晨急送

時間Wed Mar 26 18:51:43 2014

店家名稱：順福土產牛肉湯 店家地址：台南市佳里區延平路324號 消費時間：2014/03/10 營業時間：AM2:30-PM5:00 電話：06-721-2845 公休：星期二 ★圖文網誌： http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/359481620 ----------------------------------------------------------- 佳里以前是西拉雅族蕭壟社的所在，開發極早；而明鄭時期又在稍為北方的「佳里興 」設「天興縣」 (鄭經主政時改為天興州)，是南北官道中，很重要的一個中途站，因 此相當發達，有許多人文景點可以遊玩觀賞。像是以佳里香聞名的金唐殿、舊佳里糖 廠的蕭壟文化園區、北頭洋平埔族村等等都是值得一看的景點。 因為開發得早，人潮的聚集自然有不少美食，這天剛好放假來幫忙搬宿舍，中午用 餐時間就來順福這裡用餐。之前在舊市區吃牛肉湯，所以一般都是吃早餐場或晚餐場 ，幾乎沒在吃中午的，選在中午吃，很怕吃到不好吃的肉，不過這一切在我入口後， 都是多慮的。 順福營業時間是凌晨兩點半到下午五點，能這麼早開的原因是距離屠宰場比較近，所 以幾乎是下完刀後就可以直送店家，經過精修，就可以兩點半開賣。而老闆也跟我說 屠宰廠一天殺五次牛(Five times a day)，早上還會再殺一次，所以中午也是能吃到 很新鮮的牛肉。 以牛肉湯店來說店家賣的品項不少 本次消費︰ 牛肉湯$150、牛腩湯$150、酸菜牛雜$150、芥藍牛肉$100、蔥爆牛肉$100。 牛肉湯(中，$150) 也有100的，不過有人請客，就不客氣選擇150的，好像肉量與肉質都會升級，下次再 試試100元的差在哪。湯頭是牛骨風味，肉質軟嫩，看的到油花細紋。 牛腩湯 (中，NT$150) 老妹比較愛吃牛腩，帶筋的部份煮到Q軟，可以嘗到牛肉的嚼勁與膠質的軟黏兩種口感 。 酸菜炒牛雜 (NT$150) 用的是傳統的酸菜，不是東北酸白菜，有牛心、牛肝、雜肉、百頁等等部位，不像有 些店家只有牛肚。經過大火快炒，所以讓肉呈微焦狀態，咀嚼起來很香Q有勁。 芥蘭牛肉 & 蔥爆牛肉 (T$100) 與酸菜牛雜相比，芥蘭根蔥爆炒牛肉略微失色。 後記： 以牛肉湯店來說這裡賣的品項不算少，這次吃到的牛肉湯跟酸菜炒牛雜印象還滿深刻 的，其他炒牛肉部份，就口感跟味道還並非個人最愛，畢竟台南牛肉湯選擇性之多， 各間都有其饕客擁護，接下來有機會也想多嚐試其他比較巷弄的店家~ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.71.244 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1395831107.A.AAC.html

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